• Gelei en gelvoedsel
Trehalose handhaaft vochtigheid, vermindert zoetheid, verhindert vochtigheidsabsorptie, kleurenstabiliteit, verbetert smaak.
• Banketbakkerijproducten
Trehalose vermindert dehydratieinkrimping, breidt houdbaarheid uit, handhaaft vochtigheid, vermindert zoetheid, verhindert vochtigheidsabsorptie, verbetert textuur en smaak.