Voedselrang 99,5% het Zoetmiddel van Zuiverheidstrehalose, 18.000 Ton/Jaar

Toepassingen

• Voedsel, de industrie van gezondheidszorgproducten

1. De lage hygroscopiciteit, het sterke vermogen van de vochtigheidsholding, verbiedt zetmeel verouderend, verbetert antivriesmiddelenvermogen

1. Rem de vochtigheidsabsorptie van het voedsel, vooral voor droog voedsel, kon zijn kwaliteit stabiliseren, het misvormen en het worden verhinderen kleverig
2. Trehalose vervangt sucrose om oppervlaktedecoratie van voedsel te zijn, absorbeert geen vochtigheid en wordt kleverig
3. De gelei met trehalose wordt geproduceerd bevat veel vochtigheid, is de verschijning vochtig, maar vochtigheid, fruitaroma niet en geur die opmerkelijke, niet zoete vettig absorberen
4. Trehalose heeft het goede vermogen van de vochtigheidsholding. Het verlaagt het het verouderen tarief van zetmeel, verbetert vorstprestaties van zetmeel
5. Trehalose heeft lage hygroscopiciteit, veroorzaakt niet de maillard reactie, geschikt vulstof voor tabletvoedsel te zijn

2. De hittebestendigheid, zure weerstand, betere bevriezende prestaties, trehalose is stabielst van natuurlijke disacharide

1. Het gebruik trehalose in hete dranken, hulp verbetert de stabiliteit van dranken, remt dranktroebelheid toe te schrijven aan op hoge temperatuur
2. In zuurrijke dranken, trehalose kan stabiel, bestaan opsplitsing en geen maillard reactie
3. Trehalose kan sucrose vervangen, het vriespunt roomijs en andere bevroren producten verminderen. Het kan in bevroren voedsel en bevroren suikergoed worden gebruikt om nieuw suikerglazuur te produceren, en een uniek en heerlijk aroma te veroorzaken

3. Geen colorability, trehalose veroorzaakt niet de maillard reactie

1. Trehalose is een soort non-reducing sacharide, veroorzaakt maillard geen reactie die het bruinen veroorzaakt
2. Het gebruik trehalose in gebraden voedsel, remt maillard reactie, verhindert gebraden voedsel te donker het zijn, maakt voedsel vochtigheid niet absorberen en niet verkleuren

4. De hoge temperatuur van de glasovergang, hoge stabiliteit, verhindert tandbederf

1. De temperatuur van de het glasovergang van Trehalose is 115℃
2. Voeg trehalose in voedsel toe, kan het de temperatuur van de het glasovergang van het voedsel verbeteren, die voedsel in een stabielere staat maakt, gemakkelijk voor opslag
3. Trehalose produceert geen onoplosbare glucan in mond, de adhesie van onoplosbare die glucan remmen door sucrose wordt veroorzaakt, tandbederf verhinderen
4. Trehalose is stabiel in zuurrijk voedsel, splitst niet in glucose en fructose op om de de vochtigheidsabsorptie van het product te verbeteren

5. Verhinder eiwitdenaturatie en de lipideoxydatie, beschermt biologische activiteit

1. Verbeter het overlevingstarief van micro-organisme, handhaaf stabiliteit op lange termijn van levende bacteriën
2. Trehalose kan liposomes stabiliseren, de integriteit van zijn structuur in droge toestand, als protectant gevriesdroogd liposome handhaven
3. Trehalose kan de activiteit van het enzym in laag en op hoge temperatuur beschermen milieu, behoudstijd verlengen
4. Trehalose stabiliseert eiwitstructuur, remt eiwitdenaturatie tijdens het verwarmen, het bevriezen, het bewegen, het drogen, of pH het veranderen
5. Trehalose remt oxydatieve decompositie van onverzadigde vetzuren, verhindert de productie van zure en zure smaak, verlengt houdbaarheid
6. Het doorweken van groenten en vruchten, vervoer over lange afstand van zeevruchten, trehalose houdt de organisatie stabiel en vers

6. Wijzig of behandel de smaak, verbeter, verwijder of verbeter de de speciale geur en smaak van het voedsel

1. Verbeter het aroma van sommige voedsel, het aroma van zeevruchtensoep en zoute smaak
2. Verbeter de zoete smaak van andere zoetmiddelen, zoals dekking de treuzelende bitterheid van stevioside
3. Verwijder en behandel unpleasurearoma van wat voedsel, zoals Vitamine B, Chinees kruid, vergist aroma
4. Rem en behandel de visgeur van zeevruchten, melk, eierproducten, bonenproducten, houd hen vers, verbeter hun smaak

Specificatie van Trehalose

Certificaten