Productdetails:
|
Productnaam: | D+Trehalose | Gebruik: | knapperig suikergoedproduct |
---|---|---|---|
Andere naam: | Trehalosepoeder | Functie 1: | Om vochtigheidsabsorptie te verhinderen |
Functie 2: | Behandel een eigenaardige geur | Certificering: | HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO 22001 |
Functie 3: | Verbeter hittebestendigheid | ||
Hoog licht: | verhinder het Poeder van Trehalose van de vochtigheidsabsorptie,trehalose poeder voor knapperig suikergoed,D trehalose poeder |
Trehalose
Beschrijving
Trehalose is onherleidbaarheidsdisacharide door twee die glucosemolecules wordt met α, α-1, sleutels worden verbonden gevormd die 1. Het is een soort veilig en betrouwbaar natuurlijk koolhydraat, is met opmerkelijke prestaties voor het handhaven van celuitvoerbaarheid en biomacromolecule activiteit, en heeft een eer van „het Levenssuiker“ in wetenschappelijke gemeenschap. De zoetheid is slechts 45% van gekorrelde suiker, is de zoete smaak gematigd.
Eigenschappen · Het verhinderen van het verouderen van zetmeel · Het verhinderen van eiwitdenaturatie · Beperkingsranzigheid van vet · Correcte aroma en geur · Handhaaf versheidseffect · Stabiele ZODEactiviteit · Laag bederf · Zachte reactie van bloedsuiker en insuline · Energieversie |
De toepassing van trehalose in de knapperige industrie van het suikergoedproduct
Trehalose kan gebruikt in de knapperige fabriek van het suikergoedproduct, heeft de knapperige suikergoedproducten vele soorten, trehalose kan propotion van totale suiker 1% toevoegen - 6%.
Trehalose heeft verscheidene functies in het knapperige suikergoedproduct, wordt het gevolgd binnen onder kant:
Hoe te het knapperige suikergoed easilly om te maken
Deze kleurrijke zout-snoepjestraktaties zijn echt menigte-pleaser-overbevolken. En wie zou geloven dat het Fruitige Knapperige Suikergoed van Tutti zo gemakkelijk is te maken?! Het is een kleurrijk suikergoed dat een extra fruitig aroma aan uw eigengemaakte suikergoedroutine toevoegt!
Toepassingen | Gebruiksniveau | Voordelen | Nota's |
Chocolade |
Truffel: Vervang 50% van suiker Ganache: Vervang 20% van suiker |
Verhindert inkrimping door vochtigheid te behouden Verbetert formability en de bruikbaarheid Vermindert ongewenste geuren van verwarmde cacao Beschermt lipiden in chocolade met hoog melkvet |
Wanneer gebruikt met suiker, kan de viscositeit wat controle vergen wegens kristallisatiebezit van Trehalose |
Contactpersoon: Angelwei
Tel.: +86-13385340181