|
Productdetails:
|
Productnaam: | trehalose | Gebruik: | suikergoedproduct |
---|---|---|---|
Andere Naam: | De Rang van het Trehalosevoedsel | Functie 1: | Verbetert natuurlijke kleur van verse ingrediënten |
Functie 2: | Verhoogde stabiliteit toe te schrijven aan vermindering van „kleverigheid“ | Functie 3: | Verbetert aroma's van verse ingrediënten (fruitaroma's) |
Functie 4: | Beschermt lipiden in chocolade met hoog melkvet | Pakket: | 20KG/BAG, 25KG/BAG |
Hoog licht: | het zoetmiddel van de voedselrang trehalose,trehalose zoetmiddel voor suikergoedproduct |
Trehalose
Trehalose handhaaft en verbetert originele voedsel en drankkwaliteit, die formulators helpen producten ontwikkelen die zo goede smaak en geur aangezien zij eruit zien. Met voordelen voor aroma, textuur en versheid, trehalose levert een multi-sensory ervaring. Een uniek die ingrediënt in aard wordt gevonden, trehalose biedt multi-functionality over een brede waaier van toepassingen aan, die het beste in uw producten helpen uit te brengen.
Bedrijfinleiding
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Werd Ltd gevestigd in 2003, dat in Shandong-Provincie, China, een mooie plaats met geschikt vervoer de plaats bepaalde van. Nu toegekend met „nationale het kredietonderneming van de AMERIKAANSE CLUB VAN AUTOMOBILISTENrang“, „high-tech onderneming“, „belangrijke onderneming in landbouwindustrialisatie van Shandong-provincie“, en „innovatieve proefonderneming“.
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Ltd. Hoofdzakelijk wordt gewijd aan de productie en R&D van Trehalose, Deltalactone van Glucono (GDL), Gluconic Zuur, Erythritol en Trehalose-stroop met gistingstechnologie. De output is 10000tons van Deltalactone GDL, 15000tons van Glucono trehalose, Gluconic Zuur van 5000tons elk jaar.
Onze producten zijn Kosjer, verklaarde MUI, OU en HALAL, en die wij zijn ISO 22000, ISO14001 geweest, ISO9001 sinds 2003 wordt verklaard. Gecombineerd met strikte productieprocessen, eersteklas R&D, en gedisciplineerd handelsplatform, vormden wij een sterk merk in de internationale markt die 120 landen en gebieden in de wereld omvat.
De toepassing van trehalose in de suikergoedindustrie
Trehalose kan gebruikt in suikergoedfabriek, heeft de suikergoedproducten vele soorten, trehalose kan 30% van suiker voor het zachte suikergoed van karamelsoorten vervangen. Trehalose kan ook 20% van suiker voor nogasoorten vervangen. Trehalose kan ook 67% van suiker voor suikergoeddeklaag op noten vervangen.
Trehalose heeft verscheidene functies in het suikergoedproduct, wordt het gevolgd binnen onder kant:
Er is behoefte aan opgemerkt in processe van het maken van schuimgebakjekoekjes, wanneer trehalose gebruikt met suiker, om de stabiliteit, Trehalose te verhogen zou moeten zijn meer dan 70% van volledig suikergehalte en op ruwe noten kan zijn van toepassing geweest.
Veiligheid: Trehalose heeft een lange geschiedenis van menselijk gebruik. Talrijke studies zijn uitgevoerd om zijn veiligheid te steunen.
Afhankelijk van de schotel, voeg eenvoudig toe als ingrediënt of los in water op aan gebruik. Voeg eenvoudig 0,5% in gewicht aan 5% toe. Hoewel trehalose technisch een suiker is, wanneer gebruikt samen met andere ingrediënten de zoete smaak te verwaarlozen wordt.
Voor sushirijst: voeg 1 soeplepel (10 gram) van Treha Trehalose aan 450 gram ongekookte rijst toe.
VOORDELEN: behoudt vochtigheid om de „enkel voorbereide“ versheid te houden.
Toepassingen | Gebruiksniveau | Voordelen | Nota's |
Chocolade |
Truffel: Vervang 50% van suiker
Ganache: Vervang 20% van suiker |
Verhindert inkrimping door vochtigheid te behouden Verbetert formability en de bruikbaarheid
Vermindert ongewenste geuren van verwarmde cacao Beschermt lipiden in chocolade met hoog melkvet |
Wanneer gebruikt met suiker, kan de viscositeit wat controle vergen wegens kristallisatiebezit van Trehalose |
Suikergoed en Suikergoed Deklaag |
Voor zachte karamel: Vervang 30% van suiker
Voor noga: Vervang 20% van suiker
Voor suikergoeddeklaag op noten: Vervang 67% van suiker |
Verbetert aroma's van verse ingrediënten (fruitaroma's) Verbetert natuurlijke kleur van verse ingrediënten
Verhoogde stabiliteit toe te schrijven aan vermindering van „kleverigheid“
Duidelijke, glanzende deklaag toe te schrijven aan niet-caramelizing bezit De hulp vermindert het branden tijdens pan-met een laag bedekt met suiker |
Om de stabiliteit te verhogen, zou Trehalose moeten zijn meer dan 70% van volledig suikergehalte
|
Contactpersoon: Angelwei
Tel.: +86-13385340181