|
Productdetails:
|
Productnaam: | trehalose | Gebruik: | de fabriek van schuimgebakjekoekjes |
---|---|---|---|
Andere Naam: | Trehalosesuiker | Functie 1: | Houd de verse witte kleur van me schuimgebakje |
Functie 2: | Breidt houdbaarheid door lipide en eiwitgehalte uit te beschermen | Functie 3: | Verbetert roomaroma |
Functie 4: | het verhinderen van nota's | Pakket: | 20KG/BAG, 25KG/BAG |
Hoog licht: | houd de verse rang van het trehalosevoedsel,het Voedselrang van 25kg/bag Trehalose |
Trehalose
Trehalose handhaaft en verbetert originele voedsel en drankkwaliteit, die formulators helpen producten ontwikkelen die zo goede smaak en geur aangezien zij eruit zien. Met voordelen voor aroma, textuur en versheid, trehalose levert een multi-sensory ervaring. Een uniek die ingrediënt in aard wordt gevonden, trehalose biedt multi-functionality over een brede waaier van toepassingen aan, die het beste in uw producten helpen uit te brengen.
Bedrijfinleiding
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Werd Ltd gevestigd in 2003, dat in Shandong-Provincie, China, een mooie plaats met geschikt vervoer de plaats bepaalde van. Nu toegekend met „nationale het kredietonderneming van de AMERIKAANSE CLUB VAN AUTOMOBILISTENrang“, „high-tech onderneming“, „belangrijke onderneming in landbouwindustrialisatie van Shandong-provincie“, en „innovatieve proefonderneming“.
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Ltd. Hoofdzakelijk wordt gewijd aan de productie en R&D van Trehalose, Deltalactone van Glucono (GDL), Gluconic Zuur, Erythritol en Trehalose-stroop met gistingstechnologie. De output is 10000tons van Deltalactone GDL, 15000tons van Glucono trehalose, Gluconic Zuur van 5000tons elk jaar.
Onze producten zijn Kosjer, verklaarde MUI, OU en HALAL, en die wij zijn ISO 22000, ISO14001 geweest, ISO9001 sinds 2003 wordt verklaard. Gecombineerd met strikte productieprocessen, eersteklas R&D, en gedisciplineerd handelsplatform, vormden wij een sterk merk in de internationale markt die 120 landen en gebieden in de wereld omvat.
De toepassing van trehalose in de industrie van schuimgebakjekoekjes
Trehalose kan gebruikt in de vervaardiging van schuimgebakjekoekjes, kan het 30% van suiker voor levensonderhoud vervangen de verse witte kleur van schuimgebakje
in processe van het maken.
Trehalose heeft verscheidene functies in de schuimgebakjekoekjes, wordt het gevolgd binnen onder kant:
1.Enhances roomaroma
Er is behoefte aan opgemerkt in processe van het maken van schuimgebakjekoekjes, pls controleert u onderstaand de detailinformatie:
1.To los, voeg volledig Trehalose op aan mengeling voorafgaand aan het toevoegen van suiker toe
Veiligheid: Trehalose heeft een lange geschiedenis van menselijk gebruik. Talrijke studies zijn uitgevoerd om zijn veiligheid te steunen.
Afhankelijk van de schotel, voeg eenvoudig toe als ingrediënt of los in water op aan gebruik. Voeg eenvoudig 0,5% in gewicht aan 5% toe. Hoewel trehalose technisch een suiker is, wanneer gebruikt samen met andere ingrediënten de zoete smaak te verwaarlozen wordt.
Voor sushirijst: voeg 1 soeplepel (10 gram) van Treha Trehalose aan 450 gram ongekookte rijst toe.
VOORDELEN: behoudt vochtigheid om de „enkel voorbereide“ versheid te houden.
Toepassingen | Gebruiksniveau | Voordelen | Nota's |
Stal zelfs met temperatuur en vochtigheidsveranderingen |
De verhouding van Trehalose moet hoger zijn dan andere suikers in formulering voor stabiliteit |
||
Het bevriezen en Glans |
Vervang 80% van suiker |
Droogt sneller
Vlot en uitvoerbaar |
Het voorbereiden van suikerglazuur & glans met het beste van de hittewerken |
Maakt stabiel op smaak gebracht het bevriezen en glans met zuurrijke vruchtensappen |
Suiker: De Trehaloseverhoudingen kunnen aan bereik gewenste zoetheid en verschijning worden aangepast | ||
Houdt vochtige en bouncytextuur | Mei-behoefte om bakseltijd aan te passen | ||
Biscuitgebak |
Vervang 20% van suiker |
Hogere opbrengst
Schort luchtbellen in deeg voor efficiënte hitteomloop en homogene celstructuur op |
|
Slagroom |
Voeg 6% tegen zware room samen met 6% van suiker toe |
Verbetert de Hogere opbrengst van het roomaroma Vertraagt watermigratie Voegt vorst/dooistabiliteit toe |
Om volledig op te lossen, voeg Trehalose aan mengeling voorafgaand aan het toevoegen van suiker toe
Om vorst/dooistabiliteit te verbeteren, verhoog Trehalose tot 10% en pas het volledige suikergehalte in room aan meer dan 15% |
Vlaroom |
Vervang of voeg 40% van suiker voor gewenste zoetheid toe |
Maakt verenigbare textuur en verbeteren mouthfeel
Breidt houdbaarheid door lipide en eiwitgehalte uit te beschermen Houd de verse witte kleur van schuimgebakje |
Contactpersoon: Angelwei
Tel.: +86-13385340181