|
Productdetails:
|
Productnaam: | trehalose | Gebruik: | de biscuitgebakindustrie |
---|---|---|---|
Andere naam: | Trehalosesuiker | Functie 1: | Houdt vochtige en bouncytextuur |
Functie 2: | Hogere opbrengst | Functie 3: | Schort luchtbellen in deeg voor efficiënte hitteomloop en homogene celstructuur op |
Merk: | Huiyang | Pakket: | 20KG/BAG, 25KG/BAG |
Hoog licht: | biscuitgebak trehalose poeder,trehalose biscuitgebakpoeder,25kg per het Poeder van zaktrehalose |
Trehalose
Trehalose is een naturally-occurring suiker met gelijkaardige functionaliteit aan sucrose maar met groter
Stabiliteit en minder zoetheid. De productontwikkelaars kunnen het gebruiken of om bestaande producten te verbeteren of innovatieve nieuwe producten te creëren. Trehalose is een non-reducing disacharide die uit twee glucose molecules verbonden α, α bestaan – 1,1. Het heeft uitstekende proces en afgewerkt productstabiliteit. Trehalose is een multifunctionele suiker. Zijn milde zoetheid (45%-sucrose), lage kankerverwekkendheid, de lage hygroscopiciteit, de hoge vriespuntdepressie, de hoge temperatuur van de glasovergang en de eiwitbeschermingseigenschappen zijn elk van immens voordeel aan voedseltechnologen. Trehalose is volledig warmte, heeft geen laxerende gevolgen en na opname in het lichaam aan glucose opgesplitst. Het heeft een gematigde glycemic index met lage insuline emic reactie.
Bedrijfinleiding
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Ltd dat in Shandong-Provincie, China, een mooie plaats met geschikt vervoer wordt gevestigd. Nu toegekend met „nationale het kredietonderneming van de AMERIKAANSE CLUB VAN AUTOMOBILISTENrang“, „high-tech onderneming“, „belangrijke onderneming in landbouwindustrialisatie van Shandong-provincie“, en „innovatieve proefonderneming“.
Onze producten zijn Kosjer, verklaarde MUI, OU en HALAL, en wij zijn ISO 22000, ISO14001 geweest, ISO9001 die sinds 2003 wordt verklaard. Gecombineerd met strikte productieprocessen, eersteklas R&D, en gedisciplineerd handelsplatform, vormden wij een sterk merk in de internationale markt die 120 landen en gebieden in de wereld omvat.
De toepassing van trehalose
Het biscuitgebak kan trehalose product gebruiken en 20% van suiker vervangen, kan het biscuitgebak maken houdt vochtige en bouncytextuur en hogere opbrengst en opschort luchtbellen in deeg voor efficiënte hitteomloop en de homogene celstructuur, het kan bakseltijd moeten aanpassen.
Gelieve te controleren u bij de test in ons laboratorium met trehalose en zonder trehalose vergelijk.
Veiligheid: Trehalose heeft een lange geschiedenis van menselijk gebruik. Talrijke studies zijn uitgevoerd om zijn veiligheid te steunen.
Afhankelijk van de schotel, voeg eenvoudig toe als ingrediënt of los in water op aan gebruik. Voeg eenvoudig 0,5% in gewicht aan 5% toe. Hoewel trehalose technisch een suiker is, wanneer gebruikt samen met andere ingrediënten de zoete smaak te verwaarlozen wordt.
Voor sushirijst: voeg 1 soeplepel (10 gram) van Treha Trehalose aan 450 gram ongekookte rijst toe.
VOORDELEN: behoudt vochtigheid om de „enkel voorbereide“ versheid te houden.
Toepassingen | Gebruiksniveau | Voordelen | Nota's |
Het bevriezen en Glans |
Vervang 80% van suiker | Stal zelfs met temperatuur en vochtigheidsveranderingen |
De verhouding van Trehalose moet hoger zijn dan andere suikers in formulering voor stabiliteit
Het voorbereiden van suikerglazuur & glans met het beste van de hittewerken Suiker: De Trehaloseverhoudingen kunnen aan bereik gewenste zoetheid en verschijning worden aangepast |
Droogt sneller
Vlot en uitvoerbaar |
|||
Maakt stabiel op smaak gebracht het bevriezen en glans met zuurrijke vruchtensappen |
|||
Biscuitgebak |
Vervang 20% van suiker |
Houdt vochtige en bouncytextuur
Hogere opbrengst
Schort luchtbellen in deeg voor efficiënte hitteomloop en homogene celstructuur op |
Mei-behoefte om bakseltijd aan te passen |
Contactpersoon: Angelwei
Tel.: +86-13385340181