Trehaloseinleiding
1. Naam: Trehalose
Andere namen: α, α ‐ Trehalose; α-D-glucopyranosyl (1→1) - α-D-glucopyranoside
CAS Number: 6138-23-4 (dihydraat)
Betaling: T/T
Opslag: in koele en droge plaatsen. Blijf van sterk licht weg.
Waarborgperiode: 30 maanden
2.What is trehalose?
Het heeft de mogelijkheden van het hoogwaterbehoud, en in voedsel en schoonheidsmiddelen gebruikt. De suiker wordt verondersteld om een gelfase te vormen ascells ontwatert, die verstoring van interne celorganellen, door hen in positie effectief splinting verhindert. De rehydratie laat dan normale cellulaire activiteit toe om zonder de belangrijkste, dodelijke schade worden hervat die normaal een dehydratie/rehydratiecyclus zou volgen.
Trehalose heeft het toegevoegde voordeel om een middel tegen oxidatie te zijn. Het halen trehalose was een moeilijk en duur proces, maar onlangs, bevestigde het Hayashibara-bedrijf (Okayama, Japan) een goedkope extractietechnologie van zetmeel voor massaproduktie. Trehalose wordt momenteel gebruikt voor een breed spectrum van toepassingen.
3.Brief inleiding van Huiyang trehalose
1.trehalose zuivere 98-100%, voedselrang, die in China door Dezhou Huiyang wordt vervaardigd.
2.trehalose is een multifunctionele suiker. zijn milde zoetheid (45%-sucrose), lage cariogenicity, de lage hygroscopiciteit, de hoge vriespuntdepressie, de hoge temperatuur van de glasovergang en de eiwitbeschermingseigenschappen zijn elk van immens voordeel aan voedseltechnologen. trehalose is volledig warmte, heeft geen laxerende gevolgen en na opname in het lichaam aan glucose opgesplitst. het heeft een gematigde glycemic index met lage insulinemic reactie.
3.trehalose, als andere suikers kan zonder beperking in een brede waaier van voedingsmiddelen met inbegrip van dranken, chocolade & suikerwerk, bakkerijproducten, bevroren voedsel, ontbijtgraangewassen en zuivelproducten worden gebruikt.
4.Properties van trehalose
1. lage cariogenicity
trehalose volledig is getest onder zowel cariogenic systeem in vivo als in vitro, zodat heeft het wezenlijk cariogenic potentieel verminderd.
. milde zoetheid 2
trehalose is slechts 45% zo zoet zoals sucrose. het heeft een schoon smaakprofiel
. lage oplosbaarheid 3 en uitstekende kristallijn
de water-oplosbaarheid van trehalose is zo hoog zoals moutsuiker terwijl de kristalliniteit uitstekend is, zodat is het gemakkelijk om het lage hygroscopische suikergoed, de deklaag, de zachte banketbakkerij enz. te veroorzaken.
4. de hoge temperatuur van de glasovergang
de temperatuur van de glasovergang van trehalose is 120℃, die trehalose ideaal als eiwit protectant en ideaal gezien geschikt als drager voor spray-dried aroma's maakt.
5.Component-anylsis
| Productnaam |
D (+) - Trehalose-dihydraat |
| Punt |
Specificatie |
| Beschrijving |
Wit kristal met een zoete vrijwel geurloze smaak, |
| Analyse |
Niet minder dan 98% |
| Verlies bij het drogen |
Minder dan 2,0% (60, 5h) |
| Totale as |
Minder dan 0,06% |
| Lood |
Minder dan 1mg/kilo |
| Arsenicum |
Minder dan 1mg/kilo |
| Coliform |
Minder dan 30 MPN/100g |
| pH |
5.0 - 6.7 |
| Totale aërobe tellingen |
Minder dan 400 CFU per gram |
| Salmonella's |
Verbied |
6.Nutrition informatie VAN Trehalose
| Punt |
Per 100g |
Voedingsverwijzing Values% |
| Energie |
1486KJ |
18.2% |
| Koolhydraat |
88.7g |
30% |
| Suiker |
88.7g |
30% |
| Proteïne |
0g |
0% |
| Vet |
0g |
0% |
| Vezel |
0mg |
0% |
| Natrium |
0mg |
0% |
| Trans vet |
0mg |
0% |
| Verzadigd vetzuur |
0mg |
0% |
| Cholesterol |
0mg |
0% |
7. Fysische eigenschap
(1).Sweetness
De zoetheid is slechts 45% van gekorrelde suiker, is de zoete smaak gematigd. Het kan de originele smaak van product handhaven. Het is een soort gezonde hoogte - kwaliteitssuiker.
(2.) het is een product met stabiel verglazingsproces
De temperaturen van de verglazingsovergang van trehalose kunnen aan 100℃ hierboven bereiken. Het toevoegen van een kleine hoeveelheid trehalose kan verglazingsproces voor het voedsel gemakkelijk uitvoeren en het meest verst de voedselstabiliteit handhaven.
(3.) Zuur en hitte - stabiliteit
Trehalose is de stabielste natuurlijke disacharide in hittebestendigheid en zure weerstand. Aangezien het moeilijk is om kleur te veranderen of worden ontbonden, wordt het wijd gebruikt in de onderneming van de voedselverwerking
(4).Dissolution en kristallisatie
8. Toepassing van Trehalose
Ⅰ. Voedselrang: 1. Gebakken voedsel 2. Suikergoed 3. Klasse 4 van het chocoladesuikergoed. Fruitklasse
Trehalose, zoals andere suikers kan zonder beperking in een brede waaier van voedingsmiddelen met inbegrip van dranken, chocolade & suikerwerk, bakkerijproducten, bevroren voedsel, ontbijtgraangewassen en zuivelproducten worden gebruikt
ⅡDe schoonheidsmiddelen sorteren: Het kan als schoonheidsmiddelen worden gebruikt die anti-veroudert functie bevochtigen.
Ⅲ. Medische rang: Trehalose kan worden gebruikt om het behoud van biologische reagentia te bestuderen.
Bovendien trehalose kan als zoetmiddel, stabilisator voor droog en bevroren voedsel, vochtigheidspal in geneesmiddelen en schoonheidsmiddelen, en drugbewaarmiddel worden gebruikt.
Trehalose kan ander zoetmiddel zoals Stevia, sucrose, fructose, honing, glucose, Aspartame, ansaimi, maltitol en andere zoetmiddelen vervangen. en goedkoper dan andere zoetmiddelen.
Onthaal aan citaat! U kunt onze website klikken om meer details te krijgen.
9. VoorgesteldGebruik: Trehalose in zuiveltoepassing
1. het dim sum van Chinees/van de westelijk-stijl
| naam |
functie |
trehalose/suiker |
| maancake (het vullen) |
het bevochtigen, milde zoetheid, vermindert beduidend het snoepje en vermoeid, anti-verouderend, om de producthoudbaarheid uit te breiden |
trehalose rekeningen voor het totale bedrag van sugar20%-35% |
| dessert het vullen (boondeeg, enz.) |
de lage zoetheid, betere zoetheid, breidde houdbaarheid uit, om het verouderen te verhinderen, bevochtigend en waterafvloeiing te verhinderen, vaster het vullen krijgen |
trehalose rekeningen voor het totale bedrag van sugar25%-50% |
| westelijk gebakje (broodcake) |
de lage zoetheid, houdt de textuur zacht, verhindert zetmeel verouderende, goede smaak, niet-kleuring, die en verhindert vochtigheidsabsorptie, verlengt de houdbaarheid, verhoogt de thermische stabiliteit bevochtigen; |
trehalose rekeningen voor 10% van totale suiker - 30%, of of door de hoeveelheid bloem 3-8% toe te voegen om een deel van de suiker te vervangen |
| ijscakes, bollen, sesamzaden |
om zetmeel te verhinderen verouderend, kan de storting q-betekenis ook handhaven |
trehalose rekeningen voor zetmeel 2% - 5% |
2. suikergoedsnacks
| naam |
functie |
trehalose/suiker |
| gelei, pudding |
verbeter de smaak, lage zoetheid, na het eten van geen smaak, stabiel gel, om vochtigheidsabsorptie te verhinderen, om het bruinen te verhinderen |
trehalose rekeningen voor de totale hoeveelheid suiker 30%-40% |
| toffee |
de lage zoetheid, verbetert de smaak, verbetert de betekenis van room |
ongeveer 5% |
| kernachtige suiker |
om vochtigheidsabsorptie te verhinderen, verbetert de lage zoetheid, de smaak, behandelt omhoog de geur, verbetert hittebestendigheid, zure weerstand |
voor andere doelen 1%--6% |
| sap/zachte toffee |
de lage zoetheid, houdt vochtigheid, verhindert vochtigheidsabsorptie |
trehalose vervangt 10%-fructosestroop |
| suikertabletten |
lage zoetheid, als vulstof om vochtigheidsabsorptie te verhinderen en smaak te verbeteren |
25%-100% |
| kauwgom |
de lage zoetheid, diamanten, die vochtigheidsbetekenis geven, om het verharden te verhinderen, behandelt de geur |
trehalose rekeningen voor de totale hoeveelheid suiker 10%-25% |
| chocolade |
de lage zoetheid, verbetert smaak, houdt aroma |
trehalose rekeningen voor de totale hoeveelheid suiker 1%--15% |
| met een suikerlaagje bedekte snacks |
houd kernachtige smaak, verhinder vochtigheidsabsorptie, lage zoetheid, glanzend, verbetert de geur van de dekkingsolie smaak, remt eiwitdenaturatie, saldosmaak, verhogingsvet |
voeg 1 aan 10% van de hoeveelheid grondstoffen toe |
3.drink
| naam |
functie |
trehalose/suiker |
| stevige drank |
pas de saldosmaak aan, behandel of verminder de bitterheid, pas de zoetheid aan om de zoetheid te verminderen, zodat het poeder met olieverspreiding, de deeltjes kan stabiliseren, om het bruinen te verhinderen en het aroma verbeteren. |
1--5% |
| sportendranken |
na het drinken van langzaam verhoogde bloedsuiker, is de piek ook zeer laag, lager is de tijd langer, de energie om het duren te verstrekken |
810% |
| vruchtensap |
verbeter het aroma, (om vruchtensap te verbeteren), om verkleuring te verhinderen, verbeter zoetheid, behandel strengheid |
0,5%--2% |
| thee, plantaardige dranken |
er is remming van groene strenge smaak, maskeert de bittere smaak van het effect |
1% |
| melkdranken |
verbeter de zoetheid, behandel de bittere smaak van mineralen, pas zuur aan |
13% |
| sojamelk |
pas het aroma aan, rem de geur van bonen |
25% |
| fruitwijn, zoete wijn |
stabiele voedingsmiddelen, lage zoetheid, dekkingsstrengheid, om het bruinen te verhinderen |
28% |
4.rice producten
| naam |
functie |
stel dosering voor |
| rijstvoedsel |
verhinder het verouderen het verharden, houd zacht en bestand tegen koude, houd de korrelvorm, verbied de morserij van het rijstsap, verbeter de smaak, verbeter het aroma, verbied de geur, verbied chen meterssmaak. |
door de hoeveelheid rijst 1%-5% |
| bloemvoedsel |
verhinder het verouderen, verbeter de smaak, om de koordsmaak te verhinderen, om de kleverige overstroming van het deegwarensap te verhinderen |
door de hoeveelheid bloem 1%-5% |
| baksel |
lage zoetheid, om het verouderen, het zacht worden te verhinderen |
trehalose rekeningen voor de totale hoeveelheid suiker 10%-30% |
| rijstcake |
verbeter de smaak, verbeter de smaak, lage zoetheid, om het verouderen te verhinderen, benadruk het aroma |
trehalose rekeningen voor de totale hoeveelheid suiker 30%-40% |
5. zeevruchten aquatische producten
naam |
functie |
stel dosering voor |
| vee en vlees van pluimveeverwerkingsproducten |
verbeter de bevriezende tolerantie, bescherm de proteïne, om de vorming van vetzuurdecompositie van vleesgeur te verhinderen |
2%--8% |
| aquatische producten verwerking (gebeëindigde vissen, surimi, vissen en zijn - producten) |
verbeter de bevriezende tolerantie, bescherm de proteïne, om dehydratie, het zacht worden, remming van de geur van de vissenverrotting te verhinderen, handhaaf flexibiliteit en verse smaak, om het verouderen te verhinderen om de smaak te verbeteren, om weefselatrophy te verhinderen |
2%-8% |
| geroosterde visfilets |
behandel de vissengeur, verbeter de smaak, om het verharden te verhinderen, om wateractiviteit te handhaven, om verkleuring te verhinderen |
2%-8% |
| gekruid zeewier |
om vochtigheid te verhinderen, verbeter de smaak, lage zoetheid |
5% van de kruidenoplossing |
6. groenten en fruitproducten
| naam |
functie |
stel dosering voor |
| gedroogd fruit |
de lage zoetheid om vochtigheid te verhinderen, verbetert snel de waarneming, rehydratie |
trehalose rekeningen voor de totale hoeveelheid suiker 30% |
| jam |
lage zoetheid, beter aroma |
trehalose rekeningen voor de totale hoeveelheid suiker 10%-30% |
| ontwaterde groenten |
uitstekende rehydratieprestaties om verkleuring te verhinderen |
vervang volledig origineel als beschermende agent van glucose, sorbitol, sucrose |
7. specerij
| naam |
functie |
stel dosering voor |
| sausen |
de lage zoetheid, stabiel geleffect, om verkleuring te verhinderen, verbetert aroma |
trehalose rekeningen voor de totale hoeveelheid suiker 30% |
| groenten in het zuur |
verbeter de smaak, handhaaft het aroma, houdt vochtigheid, verhindert het bruinen |
0,5%--3% van de kruidenoplossing |
| het materiaal van het soeppoeder |
verhinder bittere smaak van sommige aminozuren, pas de zoetheid aan, verhinder het bruinen, verhinder zetmeel verouderend, verbeter de verspreiding van poeder |
1%--5% |
Eigenschappen: witte kristallijne korrel of macht, gemakkelijk om in het water, lichtjes oplosbaar in alcohol en op te lossen onoplosbaar in ether.
10.About onze fabriek.
De jaarlijkse output is 6,000MT.
Specificatie:
| Termijnen |
Specificaties |
Resultaat |
| Verschijning |
Witte kristallijne macht |
Pas |
| Analyse (Droge Basis) |
>99.0% |
99.8% |
| Verlies bij het Drogen |
≤1.5% |
1.0% |
| Residu op Ontsteking |
≤0.05% |
0,02% |
| Optische Omwenteling |
+197°~ +201° |
+198° |
| pH |
5.0~6.7 |
6.0 |
| Chroma |
≤0.1% |
0,05 |
| Troebelheid |
≤0.05% |
0,02 |
| Pb |
≤ 0.1mg/kg |
0.01mg/kg |
| Zoals |
≤ 0.5mg/kg |
0.1mg/kg |
| Cu |
≤ 5mg/kg |
﹤ 5mg/kg |
| Totale Bacteriëntelling |
≤1000cfu/g |
40cfu/g |
| Coliform |
Verbied |
Verbied |
| Salmonella's |
Verbied |
Verbied |
| Shigella |
Verbied |
Verbied |
| Goudhoudende stafylokok - |
Verbied |
Verbied |
| Opslagvoorwaarde |
Opgeslagen in Koele en Droge plaats |
| Conclusie: Bevestig volgens de norm van GB/T 23529-2009. |
Certificaten: ISO9001, ISO22000, HALAL, OU.
Verpakking: 20kg/bag, 20MT/20'GP
Fabriek:
11. Waarom kies ons?
kwaliteit: wij hebben relevante certificatie en wisselen overal het woord uit. Ik kon de steekproef naar u kostenloos verzenden.
prijs: wij kunnen u de 80%-korting geven dan anderen.
Het verheugen zich op het samenwerken met van u. Het wachten op uw antwoord.
DE BIOTECHNOLOGIEco. VAN DEZHOU HUIYANG, LTD.
Voeg. toe: De economische Streek van het Ontwikkelingsoosten, Pingyuan-Provincie, Dezhou City, Shandong-Provincie, China
Tel.: 86-532-55575619 Cel.: 86-18663978336 (SKYPE/WECHAT/WHATSAPP) E mail:fiona@bio-fuyang.com
Uw bericht moet tussen de 20-3.000 tekens bevatten!
