Trehalose | Bakselingrediënten | BAKER ingrediënten› trehalose

Hoe te om Sneeuwhuid Mooncake te maken

Traditionele Chinese Sneeuwhuid Mooncake met het romige vla vullen

Cursus: Dessert

Keuken: Chinees

Sleutelwoord: mooncake, Sneeuwhuid

Porties: 16 Ik gebruik een zegel van 50g mooncake en maak totaal rond 16 mooncakes binnen uit het volgende bedrag. Omslag VERSUS het vullen van verhouding: 2:3;

Calorieën: kcal 129

Ingrediënten

· 1/3 kop van glutineuze rijstbloem voor deklaag

Het romige vla vullen

· 1.5 tbsp. vlapoeder

· het zetmeel van de 1/2 koptarwe +2 van de cakesoeplepels bloem

· 100 ml melk

· 2 soeplepels ongezouten boter, 30grams

· 1/2 kop gekorrelde suiker, 60 gram

· 2 eieren, 100g of 1 grote egg+ een andere dooier (gezwaaide) omslag

· 45 van de glutineuze rijstg bloem

· 35 g-de gemalen versie van de rijstbloem water

· 20 van het tarweg zetmeel

· 40 g suiker of suikerpoeder

· 185 g melk of ongezoete kokosmelk

· 18 g plantaardige olie

Instructies

Maak het romige vla vullen

1.In een kleine pot over langzaamste hitte, lossen suiker met melk op.

2.Shift al bloem en het vlapoeder snel. Beweeg om goed te combineren. Voeg binnen ei en boter toe. _houden be*wegen krachtig in de geheel proces te combineren alles en ver*mijden koeken. De hitte tot het mengsel wordt zeer dik en vormt een deegtextuur. Verwijder uit brand en houd bewegend voor verscheidene notulen tot het fijn en vlot wordt.

3. De overdracht uit, bedaart en behandelt met plastic omslag. Koel want verscheidene uren tot zo verhard u gemakkelijk het vullen kunt gestalte geven.

Maak de omslag

1. Combineer melk, suiker en oliebron en dan mengeling met tarwezetmeel, rijstbloem en glutineuze rijstbloem.

2. Spanning eens en terzijde leggen 30 minuten. Dekking met plastic omslagen en stoom over hoge brand rond 30 minuten tot het lichtjes transparant wordt. De overdracht uit en beweegt krachtig met karbonadestickers voor verscheidene notulen tot fijn en vlot. Overdracht aan een plaat en dekking met plastic omslag. Kneed met beide handen voor verscheidene notulen tot de oppervlakte olieachtig wordt. (Dit is werkelijk belangrijk om een zachte smaakomslag te hebben, zodat slaat dit niet over). Koel minstens 4 uren alvorens de sneeuwhuid te assembleren mooncake.

Maak deklaagbloem

1.In een gebraden gerechtpan, bewegen bloem van de gebraden gerecht de ruwe glutineuze rijst op middelgrote lage hitte tot de bloem lichtgeel draait. Verwijder het uit de hitte. Terzijde leggen om neer te koelen.

Assembleer

1. Meet elke omslag rond 20grams en het vullen van 30 gram. En toen vorm zowel van omslag als het vullen aan ballen.

2. Bereid de het bestrooiende bloem, vullen, de omslag en mooncake de zegel voor. Assembleer goed de mooncakezegel en dan stof met bloem. Schok van extra bloem en terzijde leggen.

3. Verpak volledig het vullen met omslag en verbinding. En toen vorm aan een bal ten eerste en verder aan een ovaal. Plaats het ovaal aan zegel (open kant eerst), vlak met bodem met vingers; duw het het vormen hulpmiddel om de bloemen te stempelen. Dan demold zorgvuldig. Als u vindt is mooncake kleverig op de zegel, gebruikt de andere hand helpen scheidend.

Receptennota's

Die sneeuwen huid mooncakes behoefte om in luchtdichte omslag of container afzonderlijk worden opgeslagen; anders, zal de oppervlakte uitdrogen. Het beste die van tijd genieten is de volgende dag na het assembleren.

Als u bevroren hen wilt, kunnen zij tot 1 week maar beweging aan het koelen gebied worden bevroren verscheidene uren alvorens te dienen tot zij zachte rug zijn.

Voedingsfeiten

Het mooncake-Videorecept van de sneeuwhuid met Vla het Vullen