Thuis ProductenTrehalosepoeder

trehalose dihydraat

Certificaat
China Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd certificaten
China Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd certificaten
Ik ben online Chatten Nu

trehalose dihydraat

trehalose dihydraat
trehalose dihydraat trehalose dihydraat trehalose dihydraat trehalose dihydraat trehalose dihydraat

Grote Afbeelding :  trehalose dihydraat

Productdetails:
Plaats van herkomst: GEMAAKT IN CHINA
Merknaam: HUIYANG
Certificering: ISO22000,ISO14001,ISO9001,HAHAL,KOSHER,MUI
Modelnummer: Hy-wj-013
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
Min. bestelaantal: 1000 kg
Prijs: USD 1.2/kg---USD1.8/kg
Verpakking Details: 20KG/BAG, 25KG/BAG
Levertijd: 5-10 dagen
Betalingscondities: L/C, T/T
Levering vermogen: 1500tons per jaar

trehalose dihydraat

beschrijving
Productnaam: trehalose Gebruik: Nogafabriek
Andere Naam: Trehalosepoeder Functie 1: Lagere zoetheid
Functie 2: Verbeter kleur en smaak Functie 3: Non-stick tand en geen bederf
merk: Dezhou Huiyang Pakket: 20KG/BAG, 25KG/BAG
Hoog licht:

Het lage Zoetmiddel van Zoetheidstrehalose

,

het Zoetmiddel van poedertrehalose

Trehalose

Het Trehalosepoeder is een multifunctioneel die zoetmiddel, bijvoorbeeld in geproduceerde honing, paddestoelen, zeekreeft, garnalen en voedsel natuurlijk wordt gevonden die bakker en brewer gist gebruiken. Het commerciële product wordt gemaakt van zetmeel door een enzymatisch proces.

Relatieve Zoetheid: Trehalose is bijna halve zo zoet zoals sucrose of lijstsuiker.

 

trehalose dihydraat 0

 

 

 

Metabolisme:

Het metabolisme van trehalose is gelijkaardig aan dat van andere disachariden. Opgenomen trehalose wordt gehydroliseerd aan glucose en in de dunne darm geabsorbeerd.

Activa: Trehalose is getoond om een zeer lage insulinereactie te onthullen en aanhoudende energie te verstrekken. Bovendien trehalose beschermt en bewaart celstructuur in voedsel en kan in het het bevriezen en het ontdooien procédé van vele voedingsmiddelen helpen door in het behoud van de gewenste textuur van het voedsel bij te wonen. Het is ook hitte - stal.

Beperkingen: Omdat trehalose slechts halve zo zoet zoals sucrose is zal het eerder voor celbehoud dan voor zoetheid worden gebruikt.

Toepassingen: Trehalose kan in dranken, met inbegrip van vruchtensappen, puree en vullingen, voedingsbars, surimi, ontwaterde vruchten en groenten, en witte chocolade voor koekjes of spaanders worden gebruikt.

 

trehalose dihydraat 1

Veiligheid: Trehalose heeft een lange geschiedenis van menselijk gebruik. Talrijke studies zijn uitgevoerd om zijn veiligheid te steunen.

 

trehalose dihydraat 2

 

Bron
Trehalose wordt wijd gevonden in vele eetbare dieren, planten en micro-organismen in aard,
zoals paddestoelen, zeewieren, bonen, garnalen en gist vergist voedsel.
Trehalose heeft een magisch beschermend effect op levende organismen en heeft de reputatie
van „suiker van het leven“.
 
trehalose dihydraat 3
trehalose dihydraat 4
 
De test in ons laboratorium van trehaloseproduct
 

Afhankelijk van de schotel, voeg eenvoudig toe als ingrediënt of los in water op aan gebruik. Voeg eenvoudig 0,5% in gewicht aan 5% toe. Hoewel trehalose technisch een suiker is, wanneer gebruikt samen met andere ingrediënten de zoete smaak te verwaarlozen wordt.

Voor sushirijst: voeg 1 soeplepel (10 gram) van Treha Trehalose aan 450 gram ongekookte rijst toe.
VOORDELEN: behoudt vochtigheid om de „enkel voorbereide“ versheid te houden.

 
trehalose dihydraat 5
 
trehalose dihydraat 6
 
Certificatie van trehalosepoeder
 
trehalose dihydraat 7
 
De levering van trehalose
 
trehalose dihydraat 8
 
De trehalosetoepassingen in de grafiek zoals hieronder:
 
 
Toepassingen Gebruiksniveau Voordelen Nota's
    Stal zelfs met temperatuur en vochtigheidsveranderingen

De verhouding van Trehalose moet hoger zijn

dan andere suikers in formulering voor stabiliteit

 

Het bevriezen en Glans

Vervang 80% van suiker

Droogt sneller

 

Vlot en uitvoerbaar

 

Het voorbereiden van suikerglazuur & glans met het beste van de hittewerken

   

Maakt stabiel op smaak gebracht

het bevriezen en glans met zuurrijke vruchtensappen

Suiker: De Trehaloseverhoudingen kunnen aan bereik gewenste zoetheid en verschijning worden aangepast
    Houdt vochtige en bouncytextuur Mei-behoefte om bakseltijd aan te passen

 

Biscuitgebak

 

Vervang 20% van suiker

Hogere opbrengst

 

Schort luchtbellen in deeg voor efficiënte hitteomloop en homogene celstructuur op

 

 

 

Slagroom

Voeg 6% tegen zware room samen met 6% van suiker toe

Verbetert de Hogere opbrengst van het roomaroma

Vertraagt watermigratie

Voegt vorst/dooistabiliteit toe

Om volledig op te lossen, voeg Trehalose aan mengeling voorafgaand aan het toevoegen van suiker toe

 

Om vorst/dooistabiliteit te verbeteren, verhoog Trehalose tot 10% en pas het volledige suikergehalte in room aan meer dan 15%

 

 

Vlaroom

 

Vervang of voeg 40% van suiker voor gewenste zoetheid toe

Maakt verenigbare textuur en verbeteren mouthfeel

 

Breidt houdbaarheid door lipide en eiwitgehalte uit te beschermen

 
    Houd de verse witte kleur van schuimgebakje  
Schuimgebakje Vervang 30% van suiker

 

 

 

Chocolade

 

Truffel: Vervang 50% van suiker

 

Ganache: Vervang 20% van suiker

Verhindert inkrimping door vochtigheid te behouden

Verbetert formability en de bruikbaarheid

 

Vermindert ongewenste geuren van verwarmde cacao

Beschermt lipiden in chocolade met hoog melkvet

Wanneer gebruikt met suiker, kan de viscositeit wat controle vergen wegens kristallisatiebezit van Trehalose

 

 

 

 

Suikergoed en Suikergoed

 

Voor zachte karamel: Vervang 30% van suiker

 

Voor noga: Vervang 20% van suiker

Verbetert aroma's van verse ingrediënten (fruitaroma's)

Verbetert natuurlijke kleur van verse ingrediënten

 

Verhoogde stabiliteit toe te schrijven aan vermindering van „kleverigheid“

Om de stabiliteit te verhogen, zou Trehalose moeten zijn meer dan 70% van volledig suikergehalte
  Stabiele deklaag Kan op ruwe noten zijn van toepassing geweest
Deklaag

Voor suikergoeddeklaag op noten:

Vervang 67% van suiker

Duidelijke, glanzende deklaag toe te schrijven aan niet-caramelizing bezit

De hulp vermindert het branden tijdens pan-met een laag bedekt met suiker

 
    Verhindert lipideoxydatie  
 

Contactgegevens
Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd

Contactpersoon: Angelwei

Tel.: +86-13385340181

Direct Stuur uw aanvraag naar ons (0 / 3000)