|
Productdetails:
|
Hoog licht: | 6138 23 4,de Suiker van Trehalose van de Voedselrang,Multi Functionele Trehalose-Suiker |
---|
1.Trehalose Zuivere 98-100%, Voedselrang, die in China door Dezhou Huiyang wordt vervaardigd.
2.Trehalose is een multifunctionele suiker. Zijn milde zoetheid (45%-sucrose), lage cariogenicity, de lage hygroscopiciteit, de hoge vriespuntdepressie, de hoge temperatuur van de glasovergang en de eiwitbeschermingseigenschappen zijn elk van immens voordeel aan voedseltechnologen. Trehalose is volledig warmte, heeft geen laxerende gevolgen en na opname in het lichaam aan glucose opgesplitst. Het heeft een gematigde glycemic index met lage insulinemic reactie.
3.Trehalose, als andere suikers kan zonder beperking in een brede waaier van voedingsmiddelen met inbegrip van dranken, chocolade & suikerwerk, bakkerijproducten, bevroren voedsel, ontbijtgraangewassen en zuivelproducten worden gebruikt.
Function&application
1. Het dim sum van Chinees/van de westelijk-Stijl
NAAM | FUNCTIE | TREHALOSE/SUGAR |
Maancake (het vullen) | Het bevochtigen, milde zoetheid, vermindert beduidend het snoepje en vermoeid, anti-verouderend, om de producthoudbaarheid uit te breiden | Trehaloserekeningen voor het totale bedrag van sugar20%-35% |
Dessert het vullen (boondeeg, enz.) | De lage zoetheid, betere zoetheid, breidde houdbaarheid uit, om het verouderen te verhinderen, bevochtigend en waterafvloeiing te verhinderen, vaster het vullen krijgen | Trehaloserekeningen voor het totale bedrag van sugar25%-50% |
Westelijk gebakje (broodcake) | De lage zoetheid, houdt de textuur zacht, verhindert zetmeel verouderende, goede smaak, niet-kleuring, die en verhindert vochtigheidsabsorptie, verlengt de houdbaarheid, verhoogt de thermische stabiliteit bevochtigen; | Trehalose geeft van 10% van totale suiker - 30%, of of door de hoeveelheid bloem 3-8% toe te voegen om rekenschap een deel van de suiker te vervangen |
ijscakes, bollen, sesamzaden | Om zetmeel te verhinderen verouderend, kan de storting q-betekenis ook handhaven | Trehaloserekeningen voor zetmeel 2% - 5% |
2. Suikergoedsnacks
NAAM | FUNCTIE | TREHALOSE/SUGAR |
Gelei, pudding | Verbeter de smaak, lage zoetheid, na het eten van geen smaak, stabiel gel, om vochtigheidsabsorptie te verhinderen, om het bruinen te verhinderen | Trehaloserekeningen voor de totale hoeveelheid suiker 30%-40% |
Toffee | De lage zoetheid, verbetert de smaak, verbetert de betekenis van room | Ongeveer 5% |
Kernachtige suiker | Om vochtigheidsabsorptie te verhinderen, verbetert de lage zoetheid, de smaak, behandelt omhoog de geur, verbetert hittebestendigheid, zure weerstand | Voor andere doelen 1%--6% |
Sap/Zachte toffee | De lage zoetheid, houdt vochtigheid, verhindert vochtigheidsabsorptie | Trehalose vervangt 10%-fructosestroop |
Suikertabletten | Lage zoetheid, als vulstof om vochtigheidsabsorptie te verhinderen en smaak te verbeteren | 25%-100% |
Kauwgom | De lage zoetheid, diamanten, die vochtigheidsbetekenis geven, om het verharden te verhinderen, behandelt de geur | Trehaloserekeningen voor de totale hoeveelheid suiker 10%-25% |
Chocolade | De lage zoetheid, verbetert smaak, houdt aroma | Trehaloserekeningen voor de totale hoeveelheid suiker 1%--15% |
Met een suikerlaagje bedekte snacks | Houd kernachtige smaak, verhinder vochtigheidsabsorptie, lage zoetheid, glanzend, verbetert de geur van de dekkingsolie smaak, remt eiwitdenaturatie, saldosmaak, verhogingsvet | Voeg 1 aan 10% van de hoeveelheid grondstoffen toe |
3.Drink
NAAM | FUNCTIE | TREHALOSE/SUGAR |
Stevige drank | Pas de saldosmaak aan, behandel of verminder de bitterheid, pas de zoetheid aan om de zoetheid te verminderen, zodat het poeder met olieverspreiding, de deeltjes kan stabiliseren, om het bruinen te verhinderen en het aroma verbeteren. | 1--5% |
Sportendranken | Na het drinken van langzaam verhoogde bloedsuiker, is de piek ook zeer laag, lager is de tijd langer, de energie om het duren te verstrekken | 8-10% |
Vruchtensap | Verbeter het aroma, (om vruchtensap te verbeteren), om verkleuring te verhinderen, verbeter zoetheid, behandel strengheid | 0,5%--2% |
Thee, plantaardige dranken | Er is remming van groene strenge smaak, maskeert de bittere smaak van het effect | 1% |
Melkdranken | Verbeter de zoetheid, behandel de bittere smaak van mineralen, pas zuur aan | 1-3% |
Sojamelk | Pas het aroma aan, rem de geur van bonen | 2-5% |
Fruitwijn, zoete wijn | Stabiele voedingsmiddelen, lage zoetheid, dekkingsstrengheid, om het bruinen te verhinderen | 2-8% |
Contactpersoon: Donna
Tel.: +86 15969639330