Multifunctioneel Additief voor levensmiddelen Geurloos 99% GDL Poeder voor Zure Specerij

Hoog - de rang99% Glucono deltalactone van het kwaliteitsvoedsel (GDL) glucono-delta-lactone CAS 90-80-2

Glucono Deltalactone (GDL)

1. GDL is een soort uitstekend multifunctioneel additief voor levensmiddelen. de witte kristallijne korrel of poeder, het gemakkelijk om in het water, wit kristallijn bijna geurloos poeder op te lossen, vrij oplosbare stof in water (60g/ml), hebben een lichtjes zoete zure smaak, toen, met mate oplosbare stof in ethyl-alcohol (1g/100ml), bijna onoplosbare ether. Op toevoeging aan water vormt gemakkelijk een mengsel van lactone en gluconic acid.1% oplossing ph is 3,5, na 2H, is PH 2,5, over decompositie 153℃.

2. Het Glucono delta-lactone (GDL) is een naturally-occurring additief voor levensmiddelen dat als sequestrant, meer acidifier wordt gebruikt, of het genezen van, het inleggen van, of het zuren van agent. Zuivere GDL is een wit geurloos kristallijn poeder. Het glucono-delta-lactone, op toevoeging aan water vormt gemakkelijk een evenwichtsmengsel van lactone GDL en gluconic zuur. GDL wordt algemeen gevonden in honing, vruchtensappen, en wijn. Zijnd zuurrijk, voegt het een pittige smaak aan voedsel toe, hoewel het een ruwweg derde van de zuurheid van citroenzuur heeft. Het wordt gemetaboliseerd aan glucose; één gram van GDL is gelijkwaardig aan één gram suiker.

Eigenschappen van GDL

1. Concreting voor tahoe

2. Intermedium van geneeskunde

3. Het bewaarmiddel en houdt voor voedsel vers

4. Gelatification voor melk

5. Het verbeteren van de kwaliteit van voedsel

6. Zure specerij

Toepassing

1, Concreting voor tahoe:

Het gebruik GDL als het concreting om tahoe te maken, die het karakter bleekheid is en zoute delicateness, minder, zonder albumineverlies en het hoge tarief van output, stelt ook gemak in werking. Terwijl wat zuurheid voor slechts GDL in verwerkingstofu, hierin, wij GDL en gewoonlijk CaSO4 of andere concretie in het tarief van 1:3~2:3 voor het maken van tahoe, met dosering 2,5% van droge boon, en beste temperatuur over 4℃ mengen.

2, Intermedium van geneeskunde

GDL kan in medicijn zoals Glucose en wat andere geneeskunde, als voedings bijkomend resultaat aan gezondheid worden gebruikt.

3, het Bewaarmiddel en houden voor voedsel vers

Veel voedsel heeft een verdere vervaldatum en heerlijk wanneer het toevoegen van GDL zoals ham, vissen, brood, koekje, vlees, etc.

4, Gelatification voor melk

Het wordt hoofdzakelijk gebruikt in het produceren van acidophilus melk of kaas. In de industrie, is het tweemaal gelintensiteit voor gebruik GDL in verzuring dan gistmiddel, met dosering over 0.025%~1.5%.

5, Verbeterend de kwaliteit van voedsel

Het gebruik GDL voor lunchvlees en varkensvleestin, het kan het effect van chromosoom verbeteren voor het verminderen van de dosering van nitriet, die sterke giftigheid heeft. Ook, heeft GDL de emulgering en de bewarende functie, voor het verbeteren van de kwaliteit van vlees kan, met maximale dosering 0,3%.

6, Zure specerij

GDL kan in vanille, chocolade, banaan, gelei worden gebruikt, etc. Het is de belangrijkste zuurheidskwestie van samenstellings zwelmiddel, kan het carbonaatgas langzaam produceren, dat voor het maken van heerlijk gebakje wordt gebruikt. Voorts kan GDL door zuivelproducten en de bierindustrie worden gebruikt voor het verhinderen van melklipiden. Ook gebruikt in het wegdoen van afvalwater die dat proteid als albumineuitvlokking zijn. Het heeft wijd als zwelmiddel in de voedselindustrie gebruikt.